Los mejores lugares para instalar máquinas expendedoras de helado: una lista de verificación para la selección del lugar adecuado.
Utilice una lista de verificación de 10 puntos para comparar los sitios de venta de helados, teniendo en cuenta aspectos como la adecuación del lugar para los clientes, el tiempo de permanencia en el lugar, los servicios disponibles, la posibilidad de rellenar los helados y las condiciones de arrendamiento. Luego, planee un proyecto piloto que sea realmente medible.
Los mejores lugares para colocar máquinas expendedoras de helado son aquellos que ofrezcan una razón suficiente para comprar postres, un momento adecuado para detenerse, una buena visibilidad y un servicio práctico. Comienze buscando lugares cercanos a áreas de asientos en centros comerciales, zonas de descanso cerca de atracciones turísticas o zonas donde se sirve comida en los lugares de trabajo. Compare las posibles ubicaciones antes de decidirse por una. El número total de visitantes en un lugar no indica cuántas copas podrán vender ese lugar.
Huaxin fabrica máquinas expendedoras de helado automáticas. Este listado de verificación es nuestra forma recomendada para comparar los sitios potenciales antes de llevar a cabo una prueba piloto. Los puntajes obtenidos en esta lista ayudan a organizar las observaciones y los aspectos que necesitan ser mejorados. No se trata de una previsión de ventas ni de un indicador de rendimiento validado.
Observa dónde se detienen las personas y qué pueden comprar.
Si estás decidiendo dónde colocar una máquina expendedora de helados, observa la zona desde el punto de vista de un cliente. ¿Puede alguien ver la máquina, entender la oferta que ofrece, detenerse de forma segura, pagar y recoger su helado antes de continuar con sus actividades? Una larga fila cerca de la máquina solo sirve si las personas pueden abandonarla o comprar sin perder su lugar en la fila.
Realice el recuento de las personas que pasan por ese lugar durante las operaciones comerciales normales, así como en los períodos en los que el lugar se encuentra ocupado. Realice el recuento cada 15 minutos, de manera constante. Registre también cuántas personas hacen pausas cerca del lugar, cuánto tiempo duran esas pausas y si está permitido comer en ese lugar. Asegúrese de mantener un método de recuento consistente entre los diferentes lugares, y evite considerar que los mismos individuos son visitantes únicos en diferentes momentos.
Se deben utilizar conversaciones breves con los clientes para probar el postre propuesto, su porción y su precio. Observar cómo las personas compran otros bocadillos puede indicar qué tipo de ocasiones son adecuadas para comprar ese producto. Pero esto no determina la demanda real de tu menú. El número de clientes que asisten al lugar, las pausas que se observan durante las comandas y las compras de helado son datos que deben registrarse por separado. No se debe multiplicar el número de clientes por una tasa de conversión supuesta, sino que se debe presentar el resultado como las ventas reales.
Aclare las condiciones de instalación antes de agregar los puntajes.
Antes de clasificar una ubicación de máquina expendedora de helados, es necesario verificar si existen condiciones que puedan impedir su funcionamiento. Se debe pedir al gerente del lugar, al equipo responsable de las instalaciones y a las autoridades locales competentes que confirman qué elementos están dentro de su área de responsabilidad.
Se necesita permiso para vender el producto alimenticio propuesto en la posición indicada. También se deben tener en cuenta las restricciones, autorizaciones y responsabilidades relacionadas con dichas solicitudes.
Un suministro adecuado para las especificaciones eléctricas de la máquina seleccionada, además de los conectores necesarios según el sistema de pago y monitoreo elegido.
Un plan de higiene viable que abarque el manejo de los ingredientes, el control de la temperatura, las prácticas de limpieza, los aspectos relacionados con el agua y los desechos, así como la persona responsable de cada tarea.
La entrega y el acceso al servicio deben ser convenientes para los clientes. También es importante que haya espacio adecuado para las personas, así como una ubicación que cumpla con los requisitos de circulación y accesibilidad del lugar.
En los proyectos de la serie B de Huaxin, es necesario evaluar las condiciones ambientales en el lugar donde se ubicarán las estructuras: temperatura, lluvia, luz solar, polvo y condiciones eléctricas. También es importante realizar una evaluación ambiental para aquellos lugares que estén cubiertos. Por favor, envíe fotografías del sitio antes de considerar que un lugar al aire libre o parcialmente protegido sea adecuado para la instalación de las estructuras.
Se debe posponer la implementación de esa condición esencial que aún no está resuelta. El fuerte interés del cliente no puede compensar una situación en la que la operación no pueda llevarse a cabo como se pretende.
Utilice esta lista de verificación de puntuación para el sitio web, con 10 puntos.
Se debe crear una hoja de datos para cada posición específica, incluyendo las diferentes posiciones dentro del mismo lugar. Se deben registrar la dirección, una fotografía o plano indicativo, las fechas y horarios de las observaciones, la máquina propuesta y el menú. También se deben indicar los evaluadores y la versión de la oferta del lugar. Se deben adjuntar pruebas relacionadas con cada evaluación, de modo que otro miembro del equipo pueda comprenderlas mejor.
Evalúe cada criterio de 0 a 5. Utilice 0 para una condición inaceptable, 1 para evidencia insuficiente o un gran desventaja, 2 para problemas significativos, 3 para condiciones viables, con un plan de corrección acordado, 4 para condiciones adecuadas verificadas y 5 para una situación óptima verificada. Indique “U” para evidencia inexistente. Complete las verificaciones antes de comparar los totales; cualquier condición esencial que no se haya resuelto sigue impidiendo el uso del sitio.
Criterio y puntuación | ¿Cómo se puede juzgar algo en el lugar donde ocurrió? | Evidencia de una calificación alta |
|---|---|---|
El cliente adecuado y la ocasión adecuada para realizar la compra. | Identifique quién asume el cargo de gerente, quién paga y qué ocurre antes o después de la visita. Pregunte a los posibles clientes sobre el menú real y los precios. Incluya también a las personas que rechazan la oferta. | Las ocasiones en las que se consumen bocadillos y las respuestas de los clientes respaldan la oferta propuesta durante los horarios de trabajo habituales. |
2 Tiempo de permanencia útil | El tiempo se detiene cerca de la posición marcada. Compruebe si las personas pueden llegar al mostrador y realizar la compra sin perder su lugar en la fila, sin faltar a las reglas del lugar o infringir las normas establecidas. | Los clientes tienen tiempo suficiente para realizar el proceso completo de pedido y recogida de la compra. |
3. Visibilidad y comprensión | Aproximarse desde cada dirección principal. Tomar fotografías desde el nivel de los ojos del cliente. Comprobar si hay obstáculos, reflejos, y si el producto, el precio y el punto de recogida son fácilmente identificables. | La oferta es visible antes del punto de parada, incluso cuando los kioscos y las exhibiciones temporales ubicados en las inmediaciones también están en funcionamiento. |
4. Espacio para los clientes y el servicio | Utilice el dibujo de la instalación actual para marcar la posición de la máquina, las puertas de acceso, los sistemas de ventilación, el área donde se encuentran los clientes y la posible cola de espera. Pídale al lugar que revise los caminos y la accesibilidad del lugar. | El diseño aprobado permite la realización de las actividades de compra, recolección y mantenimiento, al mismo tiempo que se conserva el espacio necesario para la circulación de personas. |
5. Poder y conectividad | Pídale al equipo de instalaciones que verifique la conexión real en comparación con las especificaciones seleccionadas. También, comprueben la política de suministro de energía durante la noche. Proben la conexión de red y de pago en la ubicación correspondiente. | Se ha confirmado el suministro y la conexión durante los períodos de operación necesarios. También se ha acordado la responsabilidad en caso de que ocurran problemas. |
6. Exposición al calor y a las condiciones climáticas | Visite el lugar cuando el calor o la luz solar sea más intenso. Verifique la ventilación, los caminos por donde cae la lluvia, las prácticas de limpieza. Compare las condiciones actuales con los límites establecidos por el fabricante en cuanto a la instalación del sistema. | El entorno propuesto se ajusta a las condiciones de instalación y los dispositivos de protección que se requieren. |
7. Reposición y acceso a servicios de higiene | Camine por el recorrido de entrega, utilizando un carro. Verifique el estacionamiento, las puertas de entrada, los ascensores, los espacios de almacenamiento, las instalaciones de limpieza, el manejo de residuos, los horarios de acceso y el recorrido desde la parada anterior del servicio. | Un operador designado puede realizar las tareas de reabastecimiento y mantenimiento de la higiene dentro de las horas permitidas, a un costo de servicio establecido. |
8 horas y la estacionalidad | Compare las horas de apertura del lugar con la presencia de clientes y el acceso por parte de los operadores. Analice los horarios en días laborales normales, fines de semana, días festivos, días de eventos y períodos de cierre, de forma separada. | El plan de operación abarca tanto períodos normales como períodos de mayor actividad. Se considera que los costos relacionados con el acceso y el uso del servicio se mantienen sin cambios después de la semana de lanzamiento. |
9 Menú y alternativas cercanas | Se muestran los postres que compiten entre sí, junto con las ofertas de comidas o celebraciones que se incluyen en ellos. Se comparan las porciones, los precios, los métodos de pago, la información dietética y las reglas relacionadas con el consumo de alimentos. También se verifican cualquier derecho exclusivo que pueda tener cada uno de los productos en cuestión. | La oferta propuesta tiene una razón clara para ser elegida, y está permitida junto con las concesiones existentes. |
10 Términos comerciales | Obtenga por escrito los datos relacionados con el alquiler, la participación en los ingresos, las garantías mínimas, los servicios públicos, las tarifas y los depósitos necesarios. Confirme el cálculo de la participación en los ingresos, los derechos de acceso, las condiciones de reubicación y terminación del contrato. | Los costos y obligaciones completos están documentados. También se proporciona una ruta útil para que se pueda revisar, mover o eliminar la máquina. |
Se suman los diez puntajes, para obtener un total de 50 puntos. La ponderación igualitaria simplifica este primer cálculo; esto no implica que cada factor tenga el mismo efecto en las ventas. Es importante mantener la misma ponderación para todos los candidatos, y registrar la razón de ello.
Como regla de selección opcional, se deben priorizar aquellos sitios que obtengan puntajes de 40 a 50 en la fase de negociación preliminar. Los sitios que obtengan puntajes de 30 a 39 deben ser considerados con menor prioridad. Estas son recomendaciones para la selección de los sitios, no estándares industriales. Un sitio que obtenga 42 puntos y cuya aprobación eléctrica no esté confirmada, permanecerá en estado de espera. Un sitio que obtenga 35 puntos podría mejorar si el propietario acepta una posición más favorable y un acceso al sitio que sea viable.
Revisen las filas más débiles antes de elegir entre aquellas con valores similares. Un problema relacionado con los términos comerciales puede resolverse mediante negociaciones. Sin embargo, el acceso deficiente durante las únicas horas en las que los clientes están presentes puede ser algo muy difícil de solucionar.
Compare la posición dentro de cada tipo de lugar en el que se encuentra el producto.
Utilice lo siguiente como puntos de partida para la inspección. Los mejores lugares para colocar máquinas expendedoras de helado varían según el menú, los servicios ofrecidos y las condiciones contractuales. Las categorías de lugares que se mencionan a continuación no constituyen una clasificación de calidad en términos de ventas.
Venida | Posición y oportunidad de compra para investigar. | ¿Qué podría descartarse? |
|---|---|---|
Shopping malls | Las áreas de venta autorizadas deben encontrarse junto a los asientos, en las zonas de espera de los cines o en las zonas de ocio para familias. Es necesario verificar si el cliente puede detenerse fuera del flujo principal de personas. | Una entrada con tráfico acelerado, un acceso bloqueado, la exclusividad de este lugar o una alta tarifa mínima por el uso del sitio. Consulte más información. Guía de ubicación para centros comerciales. |
Centros de entretenimiento familiar y parques infantiles cubiertos | Se permite que los padres se sienten en ciertos lugares, así como que haya áreas donde se puedan tomar bebidas durante las actividades. Es importante observar quién ordena y paga durante una sesión normal. | Restricciones en cuanto a la comida; los bocadillos ya están incluidos en los paquetes de fiesta. También no hay tiempo suficiente para reabastecer las provisiones entre los grupos. Lea detenidamente todo esto. Centro de entretenimiento familiar y parque infantil interior: guía. |
Atracciones turísticas | Los centros para visitantes y las áreas de descanso autorizadas se encuentran a lo largo del recorrido real de los visitantes. Consulte si hay sombra, asientos disponibles, requisitos de pago y si el acceso es seguro durante las diferentes estaciones del año. | Se trata de un vuelo que se realiza únicamente durante un festival, en una posición inadecuada o en una ruta de servicio restringida. Revisión necesaria. Atracción turística y ubicación de las áreas destinadas a los visitantes. |
Instalaciones deportivas y estadios | Se permiten áreas de descanso cerca de los lugares donde se realizan pausas para los espectadores o en los puntos de reunión después de las actividades. La demanda de estas áreas debe diferenciarse de la demanda que se presenta durante los días de entrenamiento habituales. | Pausas comprimidas, derechos de concesión existentes, restricciones de seguridad o colas que dificultan el tráfico. |
Tiendas de conveniencia y estaciones de servicio | Zonas de venta al por menor o áreas de descanso dentro del lugar, donde los clientes ya se detienen. Considere la ubicación adecuada para las cajas registradoras, los asientos y todo lo relacionado con el área de venta. | Los clientes se van de inmediato. No hay posibilidades de realizar la limpieza o reabastecimiento del producto. Tampoco existe una ubicación adecuada para que los clientes puedan esperar en el área de movimiento de vehículos. |
Oficinas, fábricas y parques comerciales | Las salidas de la cafetería, los espacios para descansar y las zonas donde se distribuye la comida durante las turnos reales deben estar bien organizados. Es necesario verificar el acceso de los empleados a dichos lugares, así como los precios propuestos. | Asistencia limitada, descansos restringidos, cierre fuera de las horas de oficina… O bien, un contrato basado en el número total de empleados que trabajan en el edificio. |
En el caso de los centros comerciales, es necesario acordar la ubicación exacta de las máquinas antes de comparar las propuestas de alquiler. El derecho a colocar una máquina en algún lugar del edificio no ofrece suficiente protección, ya que el propietario puede moverla a una ubicación más oculta. También hay que preguntarse cómo ese cambio afecta los costos y si se puede terminar el contrato si la nueva ubicación no es adecuada.
En los lugares donde se realizan eventos y atracciones, planifique las revisiones de manera que se tenga en cuenta no solo el momento de pico de actividad, sino también otros momentos del día. Para un sitio de oficinas, sería útil comparar los resultados entre diferentes turnos o días de trabajo, en lugar de hacerlo entre días de la semana y fines de semana.
Nuestro Artículo sobre lecciones relacionadas con la ubicación Se discute la perspectiva operativa después de que los sitios estén abiertos. Utilice esta lista de verificación para documentar los datos necesarios antes de la instalación, y para identificar qué aspectos todavía necesitan ser probados por el piloto.
Estoy de acuerdo con que se debe juzgar al piloto antes de que comience el vuelo.
Incluya en el acuerdo de prueba la fecha de la reseña, las horas de operación permitidas, la posición inicial, los costos del sitio y las condiciones para la retirada del producto. Escoja un período de prueba lo suficientemente largo como para poder observar el patrón de negociación que pretende utilizar. Una promoción de lanzamiento o un fin de semana especial no proporcionan mucha información sobre cómo funciona el mercado durante un mes normal. No existe una duración universal para la prueba que pueda resolver todas las características estacionales de cada lugar.
Se deben registrar por separado los pedidos completados, las copas que se han expendido, los recibos de ventas y las devoluciones de dinero. Además, es necesario registrar las horas en las que la máquina está disponible para ventas, los casos de escasez de stock, el tiempo dedicado a la limpieza, los problemas con el equipo, las fallas en los pagos, los desperdicios, las visitas necesarias para rellenar los productos, así como el tiempo invertido en viajes y mantenimiento. También se deben registrar las preguntas de los clientes y los pedidos abandonados durante el uso de la máquina. Un bajo número de ventas cuando la máquina no está disponible no puede indicar una baja demanda.
Se deben considerar los costos durante el mismo período en que se realizan las ventas. Se deben deducir los costos relacionados con los ingredientes, el envase, los gastos de pago, los reembolsos, los residuos, los costos de mantenimiento del lugar de producción, la electricidad, la conectividad y los costos laborales relacionados con el servicio prestado. También se debe indicar si se incluyen los costos de depreciación de los equipos, el financiamiento, los seguros, los impuestos y otros gastos operativos. Utilice este resultado para tomar decisiones relacionadas con el lugar de producción. Un exceso operativo por sí solo no determina el retorno sobre la inversión original.
Si la máquina está poco disponible con frecuencia, debemos solucionar ese problema antes de evaluar la demanda del cliente. Si la disponibilidad es buena, pero las compras siguen siendo bajas, debemos revisar los factores como la visibilidad, el espacio disponible, los precios y la adecuación del menú. Cambiemos uno de estos factores por vez, siempre que sea posible. También debemos registrar la fecha y comparar los períodos comerciales equivalentes.
Decisión | Pruebas que deben buscarse | Acción siguiente |
|---|---|---|
Continúe en el sitio correspondiente. | Los períodos comparables muestran compras repetidas, una disponibilidad confiable y un resultado que cumple con los objetivos de costos y servicios establecidos por la empresa operadora. Los períodos de menor actividad también se pueden manejar de manera adecuada. | Continúe con el análisis de los términos revisados. Siga supervisando las operaciones comerciales habituales; evalúe cada sitio web por separado. |
Reubicar y volver a realizar las pruebas. | La oferta es válida y puede ser utilizada, pero se identifica un problema específico en la posición en la que se encuentra el objeto de estudio. Otra posición aprobada ofrece una mejora que puede ser probada. | Estoy de acuerdo con la nueva posición, los costos relacionados con el traslado y la fecha de revisión. Reevaluaremos los criterios afectados y compararemos los períodos correspondientes después del traslado. |
Quite la máquina. | La demanda sigue siendo insuficiente, incluso después de realizar las correcciones necesarias. Además, las condiciones requeridas para el acceso o la instalación no pueden cumplirse. Por último, los términos contractuales impiden lograr un resultado operativo aceptable. | Se deben utilizar los términos acordados para la salida. Se debe organizar el pago final, la retirada segura del equipo y cualquier otro procedimiento necesario para restaurar el lugar. También se debe registrar la razón por la cual se realizará un proceso de selección en el futuro. |
La reubicación requiere una razón que pueda ser verificada. Mover una máquina repetidamente, sin registrar la disponibilidad de la misma, el comportamiento de los clientes y los costos involucrados, hace que la próxima decisión sea igualmente incierta.
Envíe el sitio web del candidato para que sea evaluado.
Para la evaluación de la selección del lugar donde instalar una máquina expendedora de helados, envíe a Huaxin fotografías de cada posición que se pueda ocupar, las horas de apertura del lugar y los términos de cooperación propuestos. Incluya también una imagen desde la zona de atención al cliente, además de otra imagen que muestre el recorrido del servicio. Añada también el país y la ciudad donde se encuentra el lugar, el tipo de ubicación, la cantidad de energía disponible, así como la persona encargada de reabastecer los productos y realizar el mantenimiento del lugar. Si estos detalles están listos, asegúrese de incluirlos en el informe.
Solicite una evaluación del sitio. Y identifique las condiciones que aún esperan ser confirmadas. Incluya también la posición marcada y la oferta escrita del sitio, de modo que el análisis de los equipos y las discusiones comerciales se refieran a la misma propuesta.
References / Sources
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