Máquinas de helado para la encimera de la cocina vs. Máquinas de helado que se colocan en el suelo: ¿Qué elegir entre las series B, Easy7 y Power7?

Las máquinas expendedoras de helado que se instalan sobre una superficie horizontal y las que se montan en el suelo son diseñadas para funcionar de diferentes maneras. La cantidad de espacio disponible es un factor importante en la decisión de dónde colocarlas. Lo que realmente importa es quién estará cerca de la máquina mientras esta funciona: nadie, un empleado que ya recibe pagos, o empleados que estén en el lugar pero ocupados con otras tareas.

Huaxin fabrica máquinas para cada una de estas situaciones. La serie B (B83 Max, B84, B85, B86 y B86 Max), además de la versión de menor capacidad B83, está diseñada para que pueda venderse por sí sola en espacios públicos. Easy7 es una máquina automática para servir helado sobre mesas, ideal para bares o puestos de venta. Power7, por su parte, es una máquina expendedora que permite a los clientes pedir y pagar directamente desde la máquina dentro del establecimiento.

Este guía establece primero el formato y, segundo, el modelo del producto. Las especificaciones completas, las configuraciones y los precios se encuentran en cada página del producto.

Comencemos explicando cómo se llevará a cabo cada una de las ventas.

Imagine un proceso de pedido en su tienda, desde el momento en que un cliente decide comprar algo, hasta el momento en que se lleva la copa o el cono al cliente. Hay tres preguntas que permiten analizar rápidamente la situación en la mayoría de las tiendas: quién recibe el dinero, quién se encarga de manejar la copa o el cono, y cuánto tiempo debe seguir vendiendo la máquina antes de que alguien intervenga. Las respuestas suelen indicar una de estas tres situaciones operativas.

Sitios públicos que no están bajo vigilancia o control adecuado

En los pasillos de los centros comerciales, en los puntos de transporte, en las atracciones turísticas, en los campus y en las zonas de espera, a menudo no hay personal encargado de manejar las máquinas expendedoras. En estos casos, la máquina debe realizar el pago, servir el helado, preparar y colocar el helado en el recipiente adecuado, y entregarlo sin necesidad de ayuda. Así, la máquina continúa funcionando hasta la siguiente visita del cliente. Ese es el trabajo que realizan las máquinas expendedoras de helado que están montadas en superficies fijas, como las de la serie B. El tamaño de estas máquinas permite que dispongan de suficiente mezcla de helado y recipientes para poder venderlo durante largos períodos de tiempo.

Un bar con personal o un mostrador en la entrada.

Los cafés, tiendas de postres, panaderías, restaurantes y bares de desayunos en hoteles ya cuentan con personas que atienden las órdenes y manejan los pagos. Lo que necesitan es un helado de consistencia uniforme, sin la necesidad de capacitar a alguien para que prepare cada porción del helado. Easy7 hace esto desde una pequeña área de venta. No se trata de una máquina expendedora, como las de la serie B: no tiene dispositivo automático para servir los vasos, y los pagos normalmente se realizan en la caja registradora.

Autoservicio dentro de una tienda o lugar comercial

En las tiendas de conveniencia, los vestíbulos de cines y centros de entretenimiento, los vestíbulos de hoteles y otros lugares similares, hay personal que no está disponible para atender todos los pedidos. Una máquina expendedora de helados como la Power7 puede cubrir esta necesidad. Los clientes pueden hacer sus pedidos y pagar directamente en la máquina; ella se encarga de preparar las copas y los ingredientes adicionales. El personal solo tiene que recargar las copas y mantener el lugar ordenado. Se necesita más espacio en el mostrador que en el suelo. Pero esta máquina consume mucho menos espacio en comparación con las máquinas de la serie B. Por lo tanto, es ideal para lugares donde alguien puede revisarla durante el día.

Los compradores que buscan una máquina expendedora de helados en miniatura suelen esperar que esa máquina sea más pequeña y que pueda colocarse en cualquier lugar. Ninguno de los modelos disponibles cumple con ese requisito. Easy7 depende del personal para realizar el pago y para recoger las copas necesarias. En cambio, Power7 depende de alguien que esté cerca para reabastecer la máquina durante el día. Por eso, la decisión sobre el formato de la máquina debe tomarse antes que la decisión sobre el modelo en sí.

¿Qué ocurre en la máquina?

Los tres formatos dividen la labor relacionada con la venta de manera diferente. Las diferencias mencionadas a continuación son aquellas que afectan la selección del personal, los procedimientos de pago y la ubicación donde se realizará la venta.

Serie B: desde el pedido hasta la entrega, sin necesidad de personal.

El cliente elige un producto en la pantalla táctil de 32 pulgadas y paga directamente en la máquina. El pago puede realizarse mediante tarjeta, código QR o billetera móvil. También se puede pagar en efectivo o monedas, dependiendo del país, del proveedor de servicios de pago y del terminal utilizado en el proyecto. En las configuraciones que incluyen la distribución automática de los vasos, la máquina separa un vaso, prepara el helado, añade los ingredientes y salsas adecuados, y luego entrega el vaso al punto de recogida. Existe una ventana desde donde los clientes pueden ver el proceso de preparación del helado. No es allí donde recogen el vaso. Cada máquina procesa una mezcla de helado a la vez. La variedad de menús proviene de los diferentes ingredientes y salsas utilizados.

Easy7: Una persona coloca la taza en el lugar adecuado, y la máquina se encarga de servirla.

Easy7 no cuenta con un dispositivo para distribuir los platos. En su versión estándar, no tiene sistema de pago. En una tienda típica, el cliente paga en la caja, recibe un plato o un cono de fondo plano, lo coloca en el soporte correspondiente y presiona el botón “Make” en la pantalla de 11.6 pulgadas. El personal puede realizar los mismos pasos si así lo desea la tienda. La máquina verifica que haya un recipiente adecuado disponible, luego su brazo programable se encarga de llenar y dar forma al plato. No existe un sistema automático para añadir toppings o salsas; por lo tanto, todos los toppings deben ser añadidos manualmente en el mostrador.

Hay dos puntos prácticos que deben tenerse en cuenta. Los soportes están diseñados para funcionar con ciertos tamaños de tazas y conos. Por lo tanto, es necesario decidir cuáles serán los tamaños de las tazas antes de que se termine la fabricación de las máquinas. En una orden proveniente de España, se solicitaron tres unidades del modelo Easy7. Los soportes fueron diseñados para funcionar con tazas de 4 onzas y 6 onzas, según las especificaciones del comprador. Esos tamaños debieron ser confirmados antes de que se pudiera completar el pedido. El segundo punto es el pago. Un comprador en Camboya, que ya suministra máquinas para procesar café, solicitó el modelo Easy7 sin incluir un sistema de pago. En su mercado, no es común que los clientes paguen directamente en la máquina; los clientes pagan en la tienda. Si realmente deseas que los clientes paguen directamente en la máquina, pregúntale al comprador si se puede agregar un módulo de pago a tu configuración, o considera el modelo Power7 como opción alternativa.

Power7: Servicio de autoservicio desde el mostrador.

De los dos modelos de mostrador disponibles, Power7 es el que funciona como una máquina expendedora de helados. El cliente elige el helado a través de una pantalla táctil de aproximadamente 13 pulgadas y paga directamente en la máquina. Las formas de pago con tarjeta o QR Code están disponibles en las configuraciones compatibles, siempre y cuando el proveedor de servicios de pago local esté disponible. Power7 puede almacenar hasta 32 copas dentro de sí. Un mecanismo de elevación permite colocar cada copa en su lugar adecuado, mientras que la máquina prepara el helado. Según la configuración elegida, se pueden agregar hasta dos toppings y dos salsas al helado. La copa lista para consumir se entrega en un área cerrada, y existe una ventana desde donde los clientes pueden ver cómo se prepara el helado. Al igual que la serie B, Power7 funciona con una mezcla de helado por vez.

Dado que Power7 es el dispositivo encargado de manejar toda la orden de pedidos, su menú y las tazas deben someterse a los mismos controles de calidad que un equipo de mesa. Un operador en la República Checa, quien comenzó con un único Power7, logró que el equipo funcionara rápidamente después de la entrega. Durante ese tiempo, pudo probar diferentes toppings para los bocadillos en el equipo.

3. Espacio, instalación y energía

B Series de pie

Los modelos B83, B84, B85 y B86 tienen dimensiones de 1950 mm en altura, 1080 mm en largo y 940 mm en ancho. El modelo B86 tiene dimensiones de 1950 mm en altura, 1080 mm en largo y 954 mm en ancho. El modelo B83 tiene dimensiones de 1950 mm en altura, 960 mm en largo y 880 mm en ancho. Los modelos difieren en cuanto a sus puertas frontales y diseño exterior. Sin embargo, comparten la misma configuración interna. El modelo B83 es más pequeño y cuenta con menos componentes y menos partes que los demás modelos. Cada uno de estos modelos pesa varios cientos de kilogramos.

Se debe planificar la ruta de entrega con la misma precisión que el lugar donde se colocará la máquina. Los pasillos, los ascensores y las esquinas en el camino deben permitir que la máquina pueda pasar por allí; además, el suelo del lugar donde se colocará la máquina debe ser nivelado y capaz de soportar el peso de la misma. Se debe dejar espacio suficiente para que la puerta de servicio pueda abrirse durante el reabastecimiento y la limpieza de la máquina. La máquina debe estar ubicada cerca de una fuente de energía adecuada. La configuración estándar es de 220 V/50 Hz; también están disponibles las opciones de 110 V/60 Hz, pero estos detalles deben confirmarse antes de realizar el pedido. El monitoreo remoto del estado de la máquina y de los datos de ventas requiere una conexión a red. La instalación en exteriores solo es posible en casos limitados, siempre y cuando haya un lugar adecuado para proteger la máquina, y se evalúen las condiciones climáticas como el calor, la lluvia, el sol, el polvo y las condiciones eléctricas del lugar.

Easy7 en una barra o en el mostrador de atención al público.

El tamaño de Easy7 es de 660 mm de largo, 334 mm de ancho y 622 mm de altura. Su peso es de algo más de 80 kg. Por lo tanto, asegúrese de que el mostrador pueda soportar ese peso. El lado estrecho de 334 mm está orientado hacia el cliente, por eso puede colocarse junto a una máquina de café o un cajero automático. Pero la longitud de 660 mm se extiende hacia atrás, sobre la superficie de trabajo. Muchas superficies de trabajo normales tienen una profundidad de aproximadamente 600 mm. Así que mántrela primero. El aire caliente sale por la parte superior de la máquina, lo que facilita su colocación entre otros equipos en la barra o en el mostrador, en lugar de colocarla debajo de un estante bajo o de un armario. La configuración eléctrica estándar es 220 V/50 Hz, con una potencia nominal de 1200 W. También son posibles las configuraciones de 110 V/60 Hz, según lo recomendado para su mercado.

Power7 sobre un contador o soporte.

El Power7 tiene dimensiones de 560 mm de largo, 826 mm de ancho y 812 mm de altura. Es mucho más pesado que el Easy7; su peso supera los 100 kg. Por eso, se necesita un soporte estable para soportar esa carga, en lugar de utilizar un simple estante para exhibir la pantalla. La configuración estándar es de 220 V/50 Hz, con una potencia nominal de 1700 W. Se puede elegir también una configuración de 110 V/60 Hz al realizar el pedido. Se debe proporcionar espacio suficiente en la parte frontal para que los clientes puedan utilizar la pantalla y el terminal de pago. Además, se debe permitir el acceso del personal para que pueda recargar las tarjetas y mezclar los productos.

4. Capacidad: ¿cuánto tiempo puede vender cada formato entre las reparaciones necesarias?

Las cifras indicadas corresponden a condiciones estándar. La capacidad real de producción varía en función del tamaño de la porción, la receta utilizada, la temperatura del mezclado y las condiciones ambientales.

El tiempo de almacenamiento y la velocidad de trabajo responden a cuestiones diferentes. El tiempo de almacenamiento determina cuánto tiempo una máquina puede funcionar antes de que sea necesario intervenir para repararla. La velocidad de trabajo, por su parte, indica cuán rápido la máquina puede procesar las órdenes que recibe. Ninguno de estos parámetros debe convertirse en un pronóstico diario de ventas. El tamaño de las porciones, la temperatura del material utilizado para mezclar los ingredientes y las condiciones del lugar donde se encuentra la máquina también influyen en los datos reales. El tiempo de servicio por porción es una medida diferente al índice de velocidad por hora.

Para un sitio que no cuenta con personal para su mantenimiento, el espacio de almacenamiento es algo muy importante. Una máquina de la serie B tiene una capacidad de aproximadamente 20 litros para mezclar los ingredientes, y puede manejar hasta 160 tazas al mismo tiempo. Esto permite que la máquina funcione sin necesidad de que haya personal presente durante las visitas al sitio. La máquina B83, con una capacidad de 10 litros y 80 tazas, es más adecuada para sitios comerciales donde las visitas son más frecuentes. En cambio, las 32 tazas de la máquina Power7 podrían ser un obstáculo en lugares como las entradas de centros comerciales concurridos, donde no hay nadie cerca para ayudar. En un lugar donde hay personal disponible, ese límite simplemente significa que alguien se encargará de recargar las tazas durante el día.

En Easy7, el almacenamiento no es un factor importante, ya que el personal está presente y las tazas provienen del mostrador. En condiciones normales, se requiere una capacidad de 60 tazas por hora para mantener el funcionamiento regular de la cafetería. Si las ventas aumentan de repente, como durante los intervalos entre funciones en el cine o al final de la jornada escolar, compara esa cantidad con la capacidad horaria necesaria antes de tomar una decisión.

Se ha encontrado que su sitio web corresponde a un formato y modelo específico.

Entre los modelos B83 Max, B84, B85, B86 y B86 Max, debe elegir según el diseño de la puerta principal y del exterior del vehículo. La configuración interna es la misma en todos los modelos. Las páginas de producto… B86 y B86 Max Indique las especificaciones completas para cada diseño.

A menudo, hay dos opciones. Entre Easy7 y Power7, se debe decidir quién se encargará de manejar cada pedido. Si el personal de atención al cliente ya entrega café y pasteles, entonces… Easy7 Se añade helado sin necesidad de realizar un nuevo proceso de pago. Si el personal está ocupado y usted desea que la máquina se encargue de tomar los pedidos y realizar los pagos por sí sola… El poder7 ¿Es eso posible, teniendo en cuenta la integración de los pagos que se requiere en el mercado?

Entre la serie Power7 y la serie B, debe decidir por cuánto tiempo se dejará que la máquina permanezca sola. Una máquina que sea revisada varias veces al día puede funcionar con 32 tazas y 6 litros de mezcla. En cambio, una máquina que no sea revisada durante gran parte del día necesita un lugar donde se pueda almacenar.

¿Qué enviar para obtener una recomendación de modelo?

Huaxin puede sugerir un formato y un modelo de diseño una vez que sepa tres cosas sobre tu sitio web.

1. El tipo de sitio y el país en el que se encuentra, por ejemplo: un café en Madrid o la entrada de un cine en Bangkok.

2. Se determinará si el personal estará presente durante las horas de venta, y si aceptarán los pagos.

3. El espacio disponible: ancho y profundidad del mostrador, o área de suelo utilizable. Idealmente, se debe incluir una foto del lugar en cuestión.

Si ya conoces las medidas de las tazas o los métodos de pago que utilizan tus clientes, inclúyelos en tu información.